吃醋，不仅能够帮助消化和吸收，还能抑制细菌，可以让你在夏天保持充沛活力。
酿造醋中大量有机酸的存在，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美，且是各种细菌的天然“杀手”。
夏季，各种细菌多，毒素易在体内聚集，人易感胃肠道疾 病，吃凉伴菜或熟菜时加入醋，不仅味鲜可口、杀菌消毒，而且还能有效避免肠胃道病菌的传染。
夏天吃醋的功效
健脾开胃 醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，是促进食欲的好方法。
而且，醋还养胃，胃不好，有慢性、萎缩性胃炎的人，适量吃醋会得到有效缓解。
美容养颜 醋是酸的，但却是典型的碱性食物，它能中和体内的酸碱平衡，达到美容养颜的效果。
特别是一些醋中还加了玫瑰、蜂蜜等成分，美容效果就更好。
提精神 高温天气特别容易疲劳、休息不好。
不过，醋中的醋酸，能将导致疲劳的罪魁祸首乳酸氧化代谢，帮你提神醒脑。
降血压 “少盐多醋”是传统的健康饮食之道，醋中的矿物质钾能排出体内过剩的钠，可以预防和治疗高血压，动脉硬化、心脏病、中风等疾病。
杀细菌 身体在夏季容易受细菌侵害，引起肠道疾病甚至食物中毒，在饮食中加点醋，既杀菌消毒，又提味。
无副作用的自然养生
当人体吸收一定浓度的小粒径负氧离子之后，小粒径负氧离子可以直接透过人体血脑屏障，有效修复老化的细胞膜电位，促使其变成正常带负电的细胞，负负相斥从而有效降低血液粘稠度，使血沉减慢，发挥其降脂作用。
随着科技的发展，生态级的小粒径负离子生成技术已经问世。
负离子转换器技术已经有效克服了传统负离子生成技术的瓶颈，能生成等同于大自然的小粒径、高活性负离子。
医学研究表明对人体有医疗保健作用的是小粒径空气负离子。
因为只有小粒径的负离子才易于透过人体的血脑屏障，发挥其生物效应。
小粒径空气负离子也叫轻离子或小离子 ，是一种等同于大自然的空气负离子，也有资料称其为生态级空气负离子。
具有迁移距离远、活性高的特点，空气负离子按其迁移距离和粒径大小分为大、中、小三种离子。
对人有益的是小离子，也称为轻离子，其具有良好的生物活性只有小离子或称之为小离子团才能进入生物体。
醋的科学食用
1、醋中含有大量的醋酸，吃时要注意适量，不宜大量食用; 2、醋不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食，因为，醋能破坏中药中的生物碱等有效成分; 3、不要空腹喝醋，因为空腹吃醋，会导致胃酸过量; 4、患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃，因为醋本身有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。
