炎炎夏日简单加饭菜黑椒酱蒜子煎鸡腿本想做烤鸡腿的，这大热天再开烤箱可不是个好活儿。
还是用煎锅吧。
不用烤箱也一样出来烤箱的效果，用煎锅也一样能做到外焦里嫩……哈哈。
材料鸡腿2只，蒜瓣适量，黑椒酱2大勺，柠檬皮少许。
鸡腿洗净去皮（或不去）剔除骨头，用刀背拍松，切块儿。
切好的鸡腿肉入容器中，加入2大勺黑椒酱，几条柠檬皮（没有可不用）用手揉匀，入冰箱冷藏24小时，期间取出再揉几次更好入味儿。
一般前一天晚上腌好，第二天晚饭就可以用了。
准备适量的蒜仔，煎锅淋几滴油烧热后将蒜仔煎至表面微黄，
蒜仔推到一边儿，将腌好的鸡肉块儿倒入煎锅中旺火煎制，
不停翻炒，待鸡肉出汤，收干，又煎出油，至表面焦黄时即可。
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