腌茄子酸酸甜甜的清爽口感，加上姜末的辛辣，非常开胃
食材
茄子 2条
蒜 2瓣
姜 2片
米醋 1汤匙
麻油 1汤匙
糖 2茶匙
酱油 3汤匙
盐 1茶匙
操作方法
12
3
4
5
6
茄子洗净后切成大块
2把切好的茄子隔水蒸10分钟
3将醋、酱油、糖、盐、麻油混合，加入蒜末和姜末搅拌均匀
4蒸软的茄子切成小方块
5将腌汁倒入切好的茄子中，尽量让每一块茄子都能浸泡到酱汁
6放入冰箱45小时即可食用
如何处理出家常菜系列之腌茄子
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