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你绝对没吃过的淮山包子

整理:义薄云天关二狗 时间:2025-02-01 阅读:24

添加辅食的初期,萌姥爷觉得淮山是个好东西,一连给萌吃了20天,然后萌萌就再也不吃淮山了。
一次性吃伤,说出来都是泪,可淮山还是很滋补啊,当妈的本着不怕麻烦的精神,把淮山给整的面目全非了。
看不见淮山的萌萌很痛快啃了一个。

食材

中筋面粉 200g

紫薯粉 4~5克

酵母粉 5g

糖(放面粉一起) 10g

铁棍淮山 一根

糖(放淮山里) 20g

操作方法

1

紫薯粉,面粉酵母粉,奇葩,10克糖略微混合。

2

加入水发酵揉匀发酵至两点五倍大小。
发酵的时间可以拿来处理馅料。

3

铁棍淮山去皮切断,蒸熟。

4

趁热拌入白糖。

5

用勺子黏成泥

6

搓成差不多大的团备用。

7

此时,面团已经发好了,撕开内里很多蜂窝组织。

8

倒入案板排气揉匀。

9

切开0毛孔就是OK了。

10

搓长条。

11

切挤子。

12

稍微按扁,擀薄些。
萌妈擀皮一塌糊涂,就不拿来现眼了。

13

包入一份淮山陷,捏好。

14

收口朝下。

15

放入蒸锅里,醒发10分钟左右。
开火,上汽15分钟左右关火。

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