微辣口味炒工艺数小时耗时普通难度
食材
芥菜 适量
朝天椒 7～9个
蒜 半颗
姜 少许
盐 少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
操作方法
1
2
3
4
1
把新鲜的芥菜晾晒干（不用洗，晾晒的蔫蔫的就可以了）。
2
把晾晒好的芥菜放入盆中，加入两勺盐，倒入烧开的水（水量没过芥菜就可以了）。
23
然后盖好焖着。
4
水自然凉了，就可以了。
5
把芥菜清洗干净，挤干水分（尽量挤干净，要不然炒的时候会有多水的）。
3
6
把芥菜切碎备用。
7
把佐料切碎。
8
热油爆香佐料。
49
倒入芥菜，加入盐，蚝油，翻炒，最后加入生抽（不用炒太久，要不然不脆哦）。
10
出锅了，准备好米饭吧?。
