川菜这几年风行全国,讲究的是酣畅淋漓,一辣到底,我等毕竟不怎么能吃辣,偶尔尝尝还行,最喜欢的还是从小吃到大的口味,糖醋味就是很爱的一款经典,微甜微酸的口感,层次丰富,让人很是开胃,秋冬时节的莲藕刚刚上市,雪白脆嫩的炒上一盘,好吃无比呀,糖醋一般也有无色的,那是用白醋而不是食醋,个人感觉陈醋比较香。
食材
藕 400克
花生油 20毫升
食醋 1汤匙
食盐 1克
白砂糖 1汤匙
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
莲藕刨去外皮,快速切薄片
2将切好的莲藕泡在水中,以防止发黑
3锅中放油,加1匙白糖炒出糖色
4莲藕沥干水份,倒入锅中
5加1匙醋
6加少许盐,一点点就可以
7再调入少许糖,炒匀出锅









