鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
蒜香鸡腿不上火又美味。
酱油 2勺
鸡腿 四只
老抽 2勺
盐 4克
白糖 10克
料酒 2勺
蒜头 半个
卤汤 适量
芝麻 一把
鸡腿划两刀，入味
2加生抽老抽
3加料酒
4加蒜头
5盐等调味料腌制半小时
6白糖下锅熬糖色，下鸡腿煎至两面金黄
7再加卤汤末过鸡腿，煮开
8煮20分钟，出锅撒芝麻
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