酸辣粉的特点就在于口感的麻、辣、鲜、香、酸，非常开胃，做法也很简单，自己做的吃起来也更放心
红薯粉条 100g
生菜 1颗
油 适量
盐 适量
辣椒油 15g
生抽 5g
醋 5g
花椒粉 1g
麻油 2g
花生米 适量
小米椒 1根
准备好所有食材
2把小米椒切成小丁，葱姜蒜切成末
3锅加热后倒入花生米，不断翻炒至能轻松去掉皮即可盛出
4制作调味汁把葱姜蒜末、小米椒、盐、醋、生抽、花椒粉、辣椒油混合搅拌均匀
5锅里倒入适量冷水，把红薯粉条倒进去，再放适量的盐，水煮开后再添加少量冷水，等待第二次煮开，煮好后过凉水备用
6将生菜放进水里焯烫几下即可
7舀一勺热水倒进调味汁里搅拌均匀
8把调味汁倒进粉丝里，再放适量的麻油
9再倒入花生米，香辣酸爽的酸辣粉就做好了
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