从小在江南长大,每年端午都会看着母亲包出秀气的三角粽。
如今虽然母亲不在了,但她详尽记录了这个做法,每年端午,都会遥寄自己的挂念。
食材
鲜芦苇叶 若干
糯米 若干
棉线 若干
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
鲜芦苇叶洗净用开水煮 15 分钟除去一些草酸,糯米提前一小时泡下。
芦苇叶的叶柄用剪刀剪去。
2取三到四张芦叶从右往左排开,芦叶之间不要排得太开,不然后期会露米。
用芦叶的头向内卷成漏斗状。
3填上糯米。
4将芦叶盖过糯米,顺势将芦叶绕过漏斗状的底。
5接着照下图样子绕过来。
6绕紧芦叶,粽子顶面成一个开口的三角形。
把那个开口折一下,盖严。
7用棉线斜角扎紧,粽子就包好了。









