信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。
最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。
其实网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。
选材
食材
水 200g
白凉粉 45g
球形冰格 1个
白糖 适量
操作方法
12
3
4
5
6
锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。
2加入白凉粉。
【除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。
要是这些你都买不到，好吧，我给你大招——用QQ糖！！！！
3搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
4把锅中的水倒进冰格里，装满。
【球形冰格是网购的。
我的冰格注入口太小，用了一根竹签做引流，才把水灌了进去。
要是没有球形冰格，好吧，再给你个大招——冰箱的冰格总有吧？要是冰箱冰格也没有，好吧，终极大招——果冻壳！！！】
5室温下等待水信玄饼凝固即可。
【如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。
】
6冷却的过程可以准备蘸料。
吃过糖不甩吗？水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。
