好吃不过饺子。
食材
相应食材 相应分量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
蝴蝶蒸饺(学会你就帅呆了!)
原料面粉200克，开水100克，肉馅150克。
2制作方法面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。
下剂子，擀成圆皮。
3如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
4把面皮翻过来，放入馅心。
5将馅心包起来，把两条直边捏起来。
6没翻卷的面皮做成眼睛。
7捏出翅膀的花纹。
8把两只翅膀翻过来。
9做好的蒸饺蒸熟。
牡丹蒸饺(太拉风了)
原料面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个。
制作方法面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。
放入馅心。
均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状。
把相邻的两边再相粘结。
在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。
把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。
做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。
放入用酱汁画好图案的盘中。
青菜蒸饺
青菜蒸饺
原料面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量。
制作方法面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。
青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。
把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。
用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。
把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。
