很多人都说手指饼干是烘焙里最基础的，不管怎么基础，烤得不好都会失败哦。
这里就分享一下我是怎么做的吧。
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 70g
白糖 50g
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
将要用到的白糖份量提早准备好。
2把低筋面粉的份量也备好。
3把鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分离，取蛋清部份。
4将白糖分三次，放入蛋白中打发蛋白，最好打到干性如图即可。
5蛋黄要搅散。
6面粉过筛，筛入蛋黄中，不然最好面粉可以最后筛入，那样饼干会更细腻。
7到三分之一打发的蛋白，放入面粉与蛋黄混合物中，拌匀。
8用上下翻拌的方式，一定注意不要让汽泡散了。
9再把步骤8的混合物放入裱花袋中，裱花袋剪个小口。
10再用裱花袋挤出手指造型，放入预热的烤箱，190摄氏度15分钟。
11等时间到了后，闷一分钟，马上取出放凉即可。
