自从有了烤箱，最喜欢做的就是蛋糕和饼干了，因为操作简单，而且材料都是家中常备的日常用品，随时想吃随时动手，保证不会有缺乏材料或者买了材料又担心以后不会再用到而导致浪费的困扰。
饼干里面，对口感香酥的特别钟情。
根据朋友的方子做了这款小饼干。
食材
低筋面粉 70g
黄油 60g
全蛋液 22g
白砂糖 15g
奶粉 35g
果酱 10g
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
所有材料备好。
白砂糖和盐我就直接放在软化的黄油里了，奶粉也直接放在面粉里了。
2软化好的黄油加盐和白砂糖打发至略微发白的蓬松状态。
3分23次加入全蛋液，每次都充分打发，使黄油和蛋液完全融合。
4筛入低筋面粉和奶粉，搅匀成湿润的面团。
5取合适大小的面团搓圆，放在烤盘中，注意彼此之间要留空隙。
6在面团中间戳个洞，我觉得用手指不太方便，就用圆珠笔裹了保鲜膜去戳，又快又好。
7在洞洞里填上果酱。
8入180度预热好的烤箱中层，烤15分钟即可。
总结
白砂糖和盐我就直接放在软化的黄油里了，奶粉也直接放在面粉里了
2.化好的黄油加盐和白砂糖打发至略微发白的蓬松状态
3.23次加入全蛋液，每次都充分打发，使黄油和蛋液完全融合
4.入低筋面粉和奶粉，搅匀成湿润的面团
5.合适大小的面团搓圆，放在烤盘中，注意彼此之间要留空隙
6.面团中间戳个洞，我觉得用手指不太方便，就用圆珠笔裹了保鲜膜去戳，又快又好
7.洞洞里填上果酱
8.180度预热好的烤箱中层，烤15分钟即可。
