吮指鸡的做法

吮指原味鸡应该是油锅里炸的，但是在家炸很浪费油,还不健康,所以我准备用烤箱烤,但是在下厨房没翻到一模一样的版本，只有炸鸡和烤鸡，所以我就结合了一下，其实就是鸡块腌制，裹面，最后烤。
腌的时候一定要黑胡椒和椒盐或者五香粉，这是kfc味道的关键啊!!这是第一次做,本来还怕烤起来没有炸起来好吃，结果完全出乎意料的好吃，味道跟kfc一模一样，我觉的还更有味并且不油腻!

食材

淀粉 100克

黄酒适量

鸡半只.

黑胡椒适量

椒盐适量

盐适量

鸡蛋 2个

面粉 100克

操作方法

我使用了半只鸡(鸡腿上次做照烧鸡腿用掉了)，切分成一块鸡肋一块鸡全翅,觉得不够吃，再加了两个鸡翅中。
鸡块上划两道，用适量盐、黑胡椒、椒盐、黄酒腌制了大概半小时(我也不知道几克，凭感觉!)。

准备鸡蛋打成蛋液，面粉+淀粉1比1混合。
(我也不知道为啥1比1,别的菜谱看来的。
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)将腌制好的鸡块们，先面粉，再蛋液,再面粉,裹好。
有看到菜谱写可以多几层,外面的粉会比较结实一点，但是我懒，最后成果也可以了。

烤箱预热220,把裹好面粉的鸡块们放进去烤,具体有点忘了烤了多久。
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反正总体半小时左右。
大概每十分钟，翻了个面，一开始不需要刷油，鸡块里的油会滋出来, (怕粘住的朋友可以刷点油!)翻过面以后，可以看哪里没有油烤到的再刷一点点油就好了。
等两边都烤到金黄色就好啦，不要烤过了。
(最后我觉得有点湿，就用了会热风烧烤)厨友提醒,用油纸会比锡纸好，不容易粘住~