红薯饼的简单做法，超级好吃！低脂，适合做减肥早餐哦！
食材
红薯（生） 250克
高筋面粉 200克
鸡蛋 2个
牛奶 150克
玉米油 10克
酵母 2克
盐 5克
水 适量
操作方法
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准备一个红薯，去皮。
2把红薯切片，放入盘子中摆好，蒸锅里放入凉水，把盘子放在蒸帘上，开火，蒸10分钟。
3蒸熟后，拿出来，放两个鸡蛋，2克酵母。
4用叉子或者匙，把红薯碾碎，把酵母和鸡蛋一起搅拌成红薯泥。
5红薯泥里放入150牛奶，搅拌均匀，倒入小盆里。
6把200克高筋面粉倒入碗里，搅拌均匀。
7搅拌后是这种糊状，盖上盖子发酵。
8大约发酵50分钟，至2倍大，里面蜂窝状，用筷子搅拌，排气。
9平底锅刷油，不加热，把红薯糊倒入平底锅，整理好，上面撒一些黑芝麻，点缀，开中小火，在上面撒一点油，锁住水份，盖上盖子中小火闷23分钟，翻面，在闷23分钟用铲子按压，回弹，红薯饼就熟了。
(也可以用电饼铛)
10好吃的红薯饼出锅。
11配点香煎小鸡排，再来杯牛奶，丰盛的早餐来喽！
