和大家分享一下牛腩面的家常做法。
食材
牛腩 适量
面 适量
水 适量
料酒 适量
香菜 适量
味精 少许
盐 适量
老抽 适量
香叶 2片
八角 1个
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
操作方法
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首先，我们需要准备好牛腩，将牛腩放入水中多浸泡几个小时。
然后准备好香叶、桂皮、八角、花椒、葱、姜。
2然后将牛腩切成块。
3锅中加入水，将牛腩放入锅中焯水。
焯好水后，将牛腩放入清水中洗掉表面浮沫。
4将牛腩放入高压锅中，放入水，然后放入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、盐、料酒，炖30分钟。
5牛腩炖好后，将汤放入锅中，然后放入一些牛腩，将汤烧开。
6放入一个方便面的面饼（如果用普通面条，做好的牛腩面的汤会比较浑浊。
如果先在水中把面煮熟，再捞到汤里，面里没有办法吸收汤汁，味道会比较淡）。
7放入适量盐调味，面煮好后，放入味精调味。
8最后放上香菜即可。
9成品图。
