鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。
鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
下面介绍一道秘制小吃——鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋 500g
生姜 适量
辣椒 适量
冰糖 适量
食盐 适量
枸杞 适量
大茴香 适量
水 适量
首先准备配料，辣椒要掰开，姜切片
2将鹌鹑蛋洗干净
3开火，往锅里倒入适量清水
4把洗好的鹌鹑蛋放入锅里
5加入适量食盐、枸杞、姜片、冰糖、大茴香、辣椒
6盖上盖武火煮10分钟，然后再文火炖15分钟
7关火盛出即成
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