每次聚会聚餐基本都会备酒，那也必少不了下酒菜，下面就教大家做，这道简单又入味的下酒菜下酒鸡尖吧，一起来看看吧。
鸡翅尖 500克
辣椒酱 20克
料酒 10克
生抽 10克
生姜片 5克
盐 1克
老抽 5克
糖 5克
花椒 5克
米醋 5克
鸡尖洗净冷水下锅，放入姜片料酒煮沸
2煮熟后捞出过凉水
3热锅冷油爆香姜片花椒干辣椒
4炒香后倒入鸡精炒匀
5倒入料酒迅速炒香
6加入辣椒酱炒匀
7加入生抽老抽炒至入味
8加入清水淋入香醋关盖煮15分钟
9出锅前加入盐、糖调味，炒匀即可。
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