鸭蛋是非常好的食物，可以炒这吃，可以煮着吃，还可以用盐淹着吃，用盐淹咸鸭蛋不要淹时间太长了，太咸的鸭蛋就不好吃了，所以，就要用淹的咸鸭蛋来炒菜吃，怎样用咸鸭蛋焖土豆片呢？很简单的方法，就是通过油炒后放上水来焖。
食材
咸鸭蛋 20克
土豆 100克
水 100克
豆油 30克
操作方法
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备好料。
用刀将土豆切成均匀的薄片，将一枚咸鸭蛋分成两半后用一半。
2将炒锅刷干净后放上豆油，将排烟罩打开，放在匀速的档上【不要放在高速上的档】。
3将电磁炉的炉火调到中火烧热豆油后，将备好的土豆片放入炒锅中。
4将半个咸鸭蛋用竹筷子弄碎后和土豆片一起翻炒，让油和土豆及咸鸭蛋混合。
5用一小碗水放入炒锅中，用竹筷子来翻炒，使水和土豆片及咸鸭蛋融合一起。
6盖上炒锅盖焖3分钟后，有熟土豆的香味，咸鸭蛋炒土豆片就炒好了，关闭电磁炉开关后出锅。
