毛豆，故名又叫大豆，含有丰富的植物蛋白和维生素等人体所需的营养成分，脂肪含量及其营养价值高于其它蔬菜，其广泛的营养成分有助于人体更好的吸收，结合其它蔬菜、肉类炒着吃或者下入调料水煮食用，爽口嫩滑。
和朋友下酒唠嗑、配合米饭食用、招待客人等等，都是你饭桌上理想菜品佳肴，老少皆宜，人人喜爱。
只要勤快，再也不用去买昂贵的毛豆吃了，简单易学，而且还实惠噢！
工具/原料
制作
过程
操作方法
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将毛豆洗净沥水，等待水开下锅。
2水开后，将沥好水的毛豆下入锅中，待毛豆在沸水中翻滚煮起。
3此时将盐、鸡精、红辣椒、橘皮、茴香、大料、葱花等调料下入，口味喜欢辣味重一点的，可以多放些辣椒进去。
4待煮至15~20分钟后（喜欢软一点多煮一会），用笊篱捞起沥干水分倒入盆中，晾凉。
5盛入盘中，美味的毛豆小吃餐就做好了，可以上桌招待客人了。
