和大家分享一下山苜楂饺子的做法。
食材
山苜楂 适量
面粉 500g
猪肉 适量
水 250g
蛤蜊肉 适量
油 适量
酱油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
操作方法
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将500g面粉和250g水混合，揉成面团，饧30分钟。
2山苜楂需要焯水，然后放入凉水中多浸泡几次。
准备好蛤蜊肉和猪肉备用（如果大家喜欢韭菜，还可以准备一些韭菜，不需要太多）。
3将山苜楂挤水，然后剁碎，蛤蜊肉也需要剁一下（不需要剁的特别碎），猪肉剁成肉糜备用。
4调馅。
将葱、姜、油和酱油放入肉馅中搅匀，然后倒入蛤蜊汤，将肉馅搅打上劲，接着放入蛤蜊肉和山苜楂，然后放入盐搅匀（因为放了蛤蜊，所以不需要放味精）。
5面饧好后，切剂子、擀皮。
6将饺子包好。
7锅中放入水，水开后，放入饺子煮熟即可。
8成品图。
