毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗 过多而导致的钾流失。
毛豆 750g
盐 8g
大料 2个
花椒 20粒
香叶 2片
桂皮 1小块
小茴香 适量
白芷 2片
啤酒 适量
将毛豆择洗干净，沥去水分
2为使毛豆进味，用剪刀去两端的尖角
3准备香料
4香料入锅加一碗水煮开510分钟
5下入毛豆，倒入啤酒与毛豆持平，下入盐调味，煮开10分钟即可
6不着急吃的话，泡着放凉，收入冰箱味道更好
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