蓝莓山药,又称蓝莓山药泥,制作原料有蓝莓、山药、奶油等。
是夏日里既美味又养生,同时又老少皆宜的凉菜,说是凉菜倒是更象饭前甜点,吃起来酸甜可口。
食材
铁棍山药 1斤
牛奶 20克
炼乳 30克
蓝莓酱 30克
水 30克
白糖 20克
操作方法
1
2
3
4
5
6
铁棍山药一根,带一次性手套削好,洗干净,切小段,放在蒸锅里蒸15—20分钟,熟了就可以啦
2出锅,捣成泥,任何工具都可以,捣成泥就可以,个人觉得这个挺方便的,比破壁机好清洗很多
3趁热加炼乳,白糖,继续碾成泥,搅拌均匀就好,如果觉得干加点牛奶,如果不干就不用加啦,如果想做造型好看,就把山药泥装入放好裱花嘴的裱花袋中备用
4蓝莓酱加清水混合均匀
5然后把山药泥挤在盘子里,再淋上蓝莓混合液就好啦
6能做三盘呢









