提起包子，不管南方人北方人都不会陌生，包子是我国较为普遍的一种食品。
其特点是皮薄馅大，油香满溢，吃了口齿留香。
我们动手做一下吧，肯定让你吃了还想吃，小笼包不负盛名。
食材
瘦肉 200克
肥肉 50克
面粉 450克
滚水 半杯
菜叶 数片
盐 半茶匙
酒 半茶匙
生抽 2茶匙
生粉 2茶匙
姜茸 1茶匙
清水 4汤匙
麻油、胡椒粉 适量
姜丝 1/2汤匙
醋 2汤匙
操作方法
1
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先把瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料盐、酒、生抽、生粉、姜茸、麻油、胡椒粉搅至起胶，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手， 将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟。
4再把沾汁料做好，醋和姜丝一起放到小碗里，拌匀。
等蒸熟了和沾汁一同上桌，趁热进食。
