找到美食吃到美食是我们所想的，有时候吃美食不是为了满足自己的胃口，而是犒劳自己的辛苦。
对于时常加班工作的我们，不管是出去游玩吃大餐还是深夜小巷子里的美食，这是犒劳我们每天辛苦工作的自己。
有时候找美食吃美食是为了小时候儿时的记忆，记忆中奶奶的味道，这样的寻找不只是在满足我们的胃，更多的是在寻找我们内心深处的圣地，所以动起我们的小手吧！
食材
鲜笋 40g
里脊肉 200g
香菇 50g
大白菜 500g
胡萝卜 30g
春卷皮 适量
盐 1/4勺
料酒 2勺
水淀粉 2勺
盐 1/2勺
糖 1/2勺
水 1小碗
水淀粉 3大勺
操作方法
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1个鲜笋表面用刀划一下，拨开去掉笋衣，削掉底部老的表皮，对半一切二，放入锅中，加清水至快要没过笋，烧开，中小火煮10分钟，取出笋晾凉备用。
2200g里脊肉切丝加入1/4盐、2勺料酒和2勺水淀粉，将肉丝均匀的裹上浆腌制2小时备用。
350g香菇、500g大白菜、30g胡萝卜和40g鲜笋分别切丝备用。
热锅冷油，下肉丝滑散翻炒均匀，肉丝差不多都变白，盛出备用。
4锅里下香菇丝煸炒至变软，放入笋丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
5加入翻炒好的肉丝，再加大白菜丝、1/2勺盐、1/2勺糖和1小碗水，盖上锅盖焖煮3分钟，淋入3大勺水淀粉，翻炒至锅内没有明显水分在快速流动，只有糊状在缓慢流动的状态关火，盛出晾凉备用。
6春卷皮平铺在砧板上，放入25g馅心，包成长方形的春卷，春卷卷到对角涂一下水淀粉将其粘合起来。
7锅中倒入油，待油温升至200℃放入春卷炸至两面金黄色（炸制的时候全程保持中小火），捞出沥干油分。
8三丝春卷完成！
