感觉是小时候的回忆吧！貌似每年冬天都会有这道菜。
个人比较喜欢自己腌制的小咸菜！
茄子 2个
韭菜 100g
香菜 少量
盐、油 适量
第一步
准备好我们做韭茄要用到的材料，茄子2个，韭菜100g，还有一些配料盐、香油和香菜
2第二步
将准备好的茄子洗干净，放在一边晾干水后，茄子切成片，用锅蒸熟，自然晾凉。
3第三步
准备好的韭菜用清水冲洗净切段，放在一边待用
4第四步
准备好辅料，把香菜切掉它的头，然后用水冲洗干净根部的泥，切成香菜末备用
5第五步
晾凉之后茄子，往里面倒盐，盐的量根据个人口味，（盐多，放的时间还比较长一点，不容易坏，但是会比较咸）
6第六步
最后把香菜和韭菜放进茄子里，搅匀，待一个多小时就可以吃了，让盐入味比较好，吃的时候滴几滴香油
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