今天上的这道中式点心山芋饼可以说是自己的一点点独创。
过去在中国下馆子吃饭时，最后总要上点主食甜点之类如南瓜饼、萝卜丝饼、春卷、饺子、面条、米饭等。
食材
山芋 300g
糯米粉 600g
芝麻 100g
糖 40g
黄油 40g
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
将削皮洗净的山芋放入电高压锅内煮或蒸熟。
注无论煮或蒸只要一点点水就可。
2将煮好的山芋用勺子按压几下就成山芋泥了。
不用加糖，因山芋是很甜的。
3用小火将黑／白芝麻炒香，打碎。
4拌入糖粉和软化黄油。
大致比例是芝麻100克，糖40克，黄油40克。
5将糥米粉和山芋泥混合成团，大致上山芋泥占糥米面的三分之一，没有严格的规定。
6同包元宵一样包入黑／白芝麻馅料
7在外面沾上芝麻。
8按扁排在案上备用。
9平底锅热了，放少量的油，将生坯摆入，相互间略留有空隙。
10中小火煎至两面焦黄即可。
总结
注无论煮或蒸只要一点点水就可
2.煮好的山芋用勺子按压几下就成山芋泥了。
不用加糖，因山芋是很甜的
3.小火将黑／白芝麻炒香，打碎
4.入糖粉和软化黄油。
大致比例是芝麻100克，糖40克，黄油40克
5.糥米粉和山芋泥混合成团，大致上山芋泥占糥米面的三分之一，没有严格的规定
6.包元宵一样包入黑／白芝麻馅
7.外面沾上芝麻
8.扁排在案上备用
9.底锅热了，放少量的油，将生坯摆入，相互间略留有空隙
10.小火煎至两面焦黄即可。
