来来来，美味的鸡蛋灌饼来了！
食材
面粉 适量
鸡蛋 适量
甜面酱 适量
生菜 适量
盐 适量
操作方法
1
2
3
温水加盐溶解后，分次倒入面粉。
边加水边用筷子搅拌成团。
2揉成光滑的面团，盖保鲜膜温室放置20分钟。
醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点。
3将小剂子擀成3毫米厚的长条状，面片表面均匀的抹一层油。
操作方法
1
2
3
从一端卷到另一端，封口处捏紧。
2卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平。
3擀成3毫米厚的饼，锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。
操作方法
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2
当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起来的部位扎破。
形成一个小口。
将打均匀的鸡蛋液灌入。
2翻面烙另一面。
两面金黄时可盛出。
抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。
