紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。
食材
紫薯 1000克
糯米粉 500克
白砂糖 250克
牛奶 适量
操作方法
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紫薯去皮切片蒸熟，大概蒸20分钟能熟。
2加入白砂糖搅拌成紫薯泥。
3加入糯米粉搅拌揉面团。
4揉的时候，如果比较干，适量加入牛奶。
5拿一小块揉成椭圆形压扁就成紫薯饼了。
6开水放蒸锅，蒸8到10分钟就可以吃了。
