“做山楂糕不用琼脂就可以凝固的很好，但是熬得时候要不停搅拌，熬得很浓稠才行。
加了琼脂的山楂糕，因为有琼脂帮忙，熬起来就不会那么费事，而且凝固的很好。
口感和不加琼脂的也不同，更软更嫩一些。
”
山楂 350g
白糖 150g
清水 适量
琼脂 适量
山楂洗净,挖去两头比较硬的部分,横向切开去籽
2琼脂提前用清水泡软
3放入锅中,加入2.5杯清水,把山楂煮烂。
山楂很好熟,煮开几分钟就可以
4放入破壁机中打成糊
5重新放回锅中
6加入琼脂,小火慢慢煮到琼脂融化
7琼脂快要全部融化时加入白糖，继续搅拌到琼脂全部融化即可
8放入容器中，自然放凉即可凝固
9用小刀划一圈帮助脱模，放入冰箱保存，尽快食用
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