炸鸡心是一道美味的家常菜，以鸡心为主要食材，搭配面糊和简单的调味料制作而成，成菜口感鲜嫩，香辣下饭。
食材
鸡心 300g
面粉 3勺
鸡蛋 1个
淀粉 2勺
水 5勺
油 1000g
孜然粉 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
生抽 10g
料酒 10g
五香粉 1茶匙
葱 15g
姜 3g
操作方法
1
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3
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7
8
准备好鸡心和葱姜。
2切姜、葱备用。
3将鸡心中放入料酒、盐、生抽、葱、姜、五香粉搅匀，腌制30分钟。
4将鸡蛋、面粉、淀粉、水放在碗中搅匀。
5将鸡心裹上面糊。
6锅中放油烧热，放入鸡心炸熟。
炸熟后可以复炸一次，复炸的时候要将油温升高。
7将孜然粉、辣椒粉均匀的撒到鸡心上即可。
8成品图。
