蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂种的幼虫和蛹，蜂蛹中含有丰富的蛋白质，营养极其丰富，口感酥脆，是一种纯天然的美食。
蜂蛹多产自湘西吉首、张家界等地的山里。
食材
蜂蛹 若干
操作方法
11.冷冻保存 这是最简单，最为普遍的保存方式。
买到或采的蜂蛹及时放入保鲜袋，挤压干空气，在将其密封放入冷冻冰箱进行保存。
但是这种方法保存的时间不能太久。
22.保鲜液保存 用常用的实用保鲜液浸泡蜂蛹，将蜂蛹完全浸泡入保鲜液，不可露出水面，减少蜂蛹的腐败和变质。
此方法只能保存415天左右。
33.干粉保存 将蜂蛹冷冻加工成干粉，在室温下，冻干粉的保质期为半年。
若加以冷冻保存起来，可以存储更长的时间，35年也是可以的，这种方法的保存时间最长。
44.未拆袋保存 蜂蛹的加工一般经过采摘→取蛹→水焯→晾干(烘干)→包装等加工工艺，能够保证其加工质量，经过干制加工后的蜂蛹，放在包装袋密封不透气，放置在干燥的环境中可以保存6个月左右。
55.量制作和购买 蜂蛹一般即食最为可口，购买或制作时，应适量，不宜有过多的蜂蛹进行存储保鲜。
只有注意密封，注意保存环境的干燥和温度，可以保存一段时间。
买到或采的蜂蛹及时放入保鲜袋，挤压干空气，在将其密封放入冷冻冰箱进行保存。
但是这种方法保存的时间不能太久。
2此方法只能保存415天左右。
3若加以冷冻保存起来，可以存储更长的时间，35年也是可以的，这种方法的保存时间最长。
45只有注意密封，注意保存环境的干燥和温度，可以保存一段时间。
