广州特色小吃

粥底火锅

粥底火锅的高明就在于粥底没有米粒，却又保持了一定的度、绵软、细滑，所做的粥底清淡又清香，爽滑而不粘锅底，再配以清甜爽口的贝类、河鲜、海鲜、肉类等，幼滑清甜。
最后，还可以根据需要，提出要带米的粥，加上菜心粒或丝瓜条，还有滋粥楼特配辅料，清粥小菜，淡泊宜人，清爽的口感中既保留了肉菜的新鲜，又保留了毋米海鲜粥的甜美。

白切鸡

白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。
不论是说桂柳话族群还是白话（粤语支系）族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。
白切鸡又名"白斩鸡"。
清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。
他说"鸡功最巨，诸菜赖之， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。
"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。
如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。

妈子靓汤

广州夏天长，天气炎热，所以广州人特别喜欢喝汤，而且品种极为丰富。
妈子靓汤正是看准了广州人爱喝汤的习惯，这一地方特色的定位，加上不错的出品，迅速在广州饮食市场打开了一片天地。

广州黄鳝 黄鳝有补血、消炎、除风湿等上佳功效，以小暑前后一个月的夏鳝最为滋补，更有“小暑黄鳝赛人参”的美誉。
各式黄鳝菜肴，口味齐全、味道鲜美。
主要的招牌菜有台山黄鳝饭、爽鳝皇、生磨杏汁白肺、招牌花甲蟹、香茜葱芥捞爽鳝，均为得奖菜式。
冰镇鳝片爽脆不发腥；黄鳝饭用料十足，色香味俱全，不少港澳食家都专门来品尝。

大椰丰饭

大椰丰饭创造了一处有着热带风情与民族风情的交织与溶合，有着海鲜的腥风与椰子的清香，还有经典的海南文化情调的天地浓缩了的海南，充满海南特色，其中经典菜式，海南菜四大名菜加积鸭、东山羊、和乐蟹、文昌鸡等， 广受欢迎。