饺子是深受北方民间喜爱的传统特色主食和地方小吃，年夜饭必备的主角，同样的在南方现在也是必不可少的点心小吃，饺子馅料丰富多样，搭配自由，做法可蒸可下锅水煮，在南方生活节奏快，一般都是蒸饺为主，方便打包食用。
食材
面粉 300g
猪肉 100克
鸡粉1克 5克
葱 15克
姜蒜 10克
花椒油 20ml
操作方法
1
2
3
4
先把猪肉中放入搅拌机中打碎，后加入葱姜蒜，调味盐，香油，搅拌均匀，静置腌半个小时 备用，这样饺子馅就做好了
2将适量面粉放入盆中，加上盐，然后加清水搅拌，揉成面团，盖上干净纱布后静置半个小时，现在市场上都有现成的饺子皮，一斤就能做好多了，方便快捷，毕竟和面是一个技术活（建议直接买饺子皮）
3开工，动手包饺子，这是也是一个技术活，包馅，收口，根据自己的爱好，可以弄出很多花式的饺子，
4包完好饺子后，事先在笼或碟子上刷一下油，以免粘底，摆上蒸78分钟即可。
是不是看着就很美味？
