用普通食材，做好吃美食；【魔芋烧鸡】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
土公鸡 半只
魔芋 800g
青辣椒 2个
香菜 1根
红辣椒 2个
生姜、大蒜 适量
八角、桂皮 适量
干花椒、干辣椒 适量
豆瓣酱、料酒 适量
盐、白糖 适量
食用油、 适量
操作方法
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先处理魔芋，切厚薄适中的片，中间划一刀，形成一个节（也可直接切小块）
2鸡肉洗净，切小块。
3青红椒切小块，姜切碎，大蒜去皮，其他需要用到的香辛料也一同备好
4炒锅烧水，水开加少许盐，放入魔芋块，煮开后5分钟捞出，
5另起炒锅烧油，油稍微多一点，油熟后放入鸡块煸炒5分钟
6放入姜、蒜、八角、桂皮，辣椒，干花椒一起翻炒出香味
7然后放入料酒（白酒也可以）翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油色
8最后放入焯煮过的魔芋翻匀
9沿锅边加入温水，没过所有食材还要多一些。
大火煮开，转中小火烧1小时左右。
这一步可以加啤酒代替水，烧出来的鸡肉更香。
10鸡肉熟透，汤汁不多时，尝下咸淡调味，加点点白糖，放入青红椒块，翻拌均匀即可。
