不知道大家有没有吃过茶香脆皮鸡，香脆可口，齿颊留香，让人回味无穷~今天小编教大家做好吃到舔手指的茶香脆皮鸡~
食材
三黄鸡 一只（2斤）
绿茶 20克
花椒 10克
盐 20克
香葱 6棵
姜 15克
色拉油 一桶
操作方法
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首先将宰杀的三黄鸡清洗干净，去掉鸡爪
2准备小碟下入10克花椒；紧接着再下入20克食盐备用；
3准备一个小碗加入一小把绿茶；紧接着倒入适量的温水，将茶叶泡开；将生姜拍破与香葱一起放入盘中备用；
4锅上火，将花椒盐下入锅中小火慢炒2分钟出香；将食盐炒至颜色由浅变深后，盛出装入盘中冷却一下备用
5将三黄鸡内外水分擦干;接下来先用葱、姜将三黄鸡的内外擦拭一遍；然后用花椒盐将三黄鸡内外反复揉搓擦拭几次；揉搓完毕后，腌制10分钟；
6取一半泡好的绿茶挤去水分；用茶叶涂抹三黄鸡的内外；最后在鸡肚子里塞上生姜和葱结；
7将腌好的三黄鸡放入蒸锅中蒸制20分钟；将蒸好的三黄鸡取出，清除掉各种料头，沥干汤汁备用；
8锅上火加入量大些的色拉油；油温烧至七成热，将蒸熟的三黄鸡下入锅中炸4分钟；炸至鸡皮紧缩酥脆，颜色金黄捞出控油；
9然后摆入盘中；将另一半泡开的茶叶，挤去水分，下入油锅中;绿茶炸至酥脆后捞出控油；
10将茶叶撒在炸好的三黄鸡上，美味即成。
