蒸海蛎糕（闽南特色小吃）。
每到新春佳节，家家户户都会制作的一道小吃。
不仅是火锅最好的食材之一，它还可以单独和其他酱料一同食用。
蒸出来的口感Q滑爽口，又很健康，做法也及其简单。
切成片后也可煎炸，又是不同口感。
海蛎 适量
大葱 适量
鸡蛋 6颗
稀饭 适量
地瓜粉 适量
食用盐 适量
鸡精 适量
料酒 少许
酱油 少许
姜末 适量
先将海蛎洗净、沥干，姜切末、大葱切细段待用；
2拿一大盆，将切好的大葱末、海蛎、姜末、鸡蛋及稀饭倒入，一并搅拌；
3最后再倒入地瓜粉，继续搅拌，并调入少许酱油、料酒、鸡精和盐，直至搅拌均匀；
4那一托盘，把拌好的材料倒到盘子里平铺、摊开，入锅蒸熟即可。
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