做果冻最重要的吉利丁粉，除了它需要单独买，其它的材料都是非常好获取！今天就拿水蜜桃果冻举例，毕竟现在是吃桃子的季节，相信大家一定有许多消耗不完的桃子~ 而且这杯果冻少女心爆炸！粉嫩Q弹~如果把桃子打成果肉泥再用吉利丁粉凝固，还能做出一个水果慕斯。
食材
水蜜桃 23个
吉利丁粉 15g
纯水 200g
砂糖 4080g
冰过的纯水 100g
新鲜挤出的柠檬汁 15g
操作方法
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桃肉切好，用冰水（配方外），加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。
泡桃子的水倒掉不用。
2纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖，静置十分钟，吉利丁粉会变成这么大一团糊糊。
3小火煮步骤2，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团融化了。
4离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。
5等待冷却时，把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。
6把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶。
7进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜最佳。
