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怎么制作豆渣丸子

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豆渣丸子的制作步骤

食材

豆渣 两份

豆腐 一份

胡萝卜 半个

香菇 五朵

五香粉 半勺

盐 1/4勺

姜末 30克

面粉 三勺

鸡蛋 半个

胡椒粉 1/4勺

黄豆酱 1勺

香油 1勺

操作方法

1

生姜、香菇、胡萝卜切丁

2

准备两份的豆渣和一份的豆腐用手抓匀

3

加入香菇,胡萝卜,姜末。
抓均匀

4

加入一勺黄豆酱、半个鸡蛋、1/4勺盐、1/4勺胡椒粉、一勺五香粉和一勺香油拌均匀

5

再加入三勺的面粉搅拌均匀

6

热锅凉油烧至四成热,用虎口挤出做成丸子

7

炸至表面凝固捞出备用

8

油温烧至五成热,倒入丸子复炸,再次捞出

9

油温再次升至五成热后再次复炸就好

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