怎样做出家常菜系列之西湖牛肉羹

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整理：尹朶月223157c8b0 时间：2025-01-17 阅读：31

西湖牛肉羹制作指南

牛肉 150g 鸡汤 600ml 蛋白 2只马蹄粉 45汤匙香菜适量胡椒粉适量料酒 2汤匙

牛肉先用一茶匙糖、一汤匙生抽和少许胡椒粉腌制大约15分钟。
香菜洗净抺干，切段（叶和梗分开）备用。

1.下少许油先将牛肉略炒，并加入一汤匙料酒。

2.加入香菜梗、鸡汤和水煮滚，下适量的盐和糖调味。

加入适量的马蹄粉水去调校自己喜欢的稠度。

熄火后立即加入蛋白，用筷子搅拌成蛋花，并加入香菜叶便成，食前随个人喜好加入胡椒粉。

美味完成。

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