自制肯德基KFC香辣鸡翅

整理：扰伤4綉詽s藥时间：2025-02-28 阅读：25

在家自制肯德基（KFC）同款香辣鸡翅！

鸡翅若干

盐 1汤匙

糖 2茶匙

洋葱半只

蒜瓣 3只

白胡椒粉适量

玉米油 50毫升

玉米淀粉 50克

普通面粉 100克

鸡蛋 2只

泡打粉 2克

自制肯德基（KFC）同款香辣鸡翅，核心3个步骤腌制、裹粉、油炸、配酱。
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腌制鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和盐、糖、洋葱、白胡椒粉一起拌入鸡翅，保鲜膜盖好放冰箱，腌制4小时以上。

裹粉面粉玉米淀粉泡打粉拌匀，鸡蛋打散备用。
腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

油炸第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。
稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

配酱配以甜辣酱、番茄酱或任意自己喜欢的酱料。