烤羊肉串是新疆吐鲁番一款历史悠久的特色美食；把鲜嫩的羊肉穿在竹签上，用炭火烤熟，中间添加孜然等香料。
下面我教大家烤羊肉串的做法。
食材
羊肉 500g
洋葱 100g
孜然粉 5g
辣椒粉 5g
羊板油 5g
操作方法
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羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。
2把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。
3把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。
4烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。
5把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
6烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。
7把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。
8撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。
总结
2.羊板油下锅炼出羊油，盛出备用
3.腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串
4.箱温度设定在200℃，10分钟预热
5.羊肉串架在烤盘上，放入烤箱
6.制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上
7.羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐
8.上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。
