金针菇炒鸡蛋是一道快手家常菜，做起来非常的简单，味道相当的美，喜欢吃金针菇的朋友不妨一试！
食材
金针菇 1把
鸡蛋 3个
胡萝卜 半根
葱花 适量
食盐 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
白醋 适量
操作方法
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先把胡萝卜切成细条，金针菇去掉根部，然后焯水备用！
2葱和蒜切成末，鸡蛋炒好盛出备用！
3起锅烧油放葱蒜末爆香。
4再放入焯水的金针菇和胡萝卜丝。
5再加入炒好的鸡饭，翻炒1分钟。
6进行调味放食盐、白醋、五香粉、蚝油等，翻炒均匀！
7出锅装盘后撒上葱花点缀即可！
8总结;
1、先把金针菇和胡萝卜分别焯水备用。
2、起锅烧油放葱花爆香，加入食材！
3、加入鸡蛋后进行调味，炒匀即可出锅！
