南瓜的营养价值南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
南瓜不仅有较高的食用价值。
而且有着不可忽视的食疗作用。
据《滇南本草》载南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
工具/原料
南瓜南瓜生抽老抽糖醋
操作方法
1
2
3
4
南瓜切块
2不粘锅加油烧热，入南瓜丁小火煎至表面微焦
3生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。
建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）
4倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁 出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了
