这道【辣炒藕丁】，做法简单，调料简单，但它非常开胃。
口感爽脆清甜，吃起来又脆又辣，绝对是米饭杀手！夏天快到了，家人还说没胃口吗？赶快试试这道【辣炒藕丁】吧，他/她一定能多吃两大碗呢！这道【辣炒藕丁】做法简单，但选购莲藕时一定要注意。
莲藕一定要挑选皮肤、肉质都白白的，身材细细长长，看起来特水灵，还有9个孔儿的。
这样的莲藕口感很脆，适合凉拌或炒着吃。
莲藕的营养价值很高，富含植物蛋白质，维生素等，铁、钙等微量元素也非常高。
可补益气血、增强人体免疫力等，功效很好哦。
除此之外，莲藕还具有清热凉血，通便止泻，健脾开胃，止血散淤等功效。
食材
莲藕 1节
玉米油 15g
老姜 2片
大蒜 2瓣
香辣牛肉酱 3大勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
莲藕削皮洗净，如果不着急烹饪，可将莲藕浸泡在清水里，可防止莲藕变色；
2将莲藕切丁；
3老姜、大蒜洗净，切碎；
4煎锅置于火上，调入适量玉米油；
5放入姜蒜炒香；
6放入藕丁翻炒；可调入适量清水，加盖焖一会；
7莲藕快熟时，调入香辣牛肉酱；
8翻炒均匀，关火；不要问为什么莲藕越炒越少，因为某人说尝尝味道，然后就一直吃一直吃；
9【辣炒藕丁】做好啦。
