微凉的天气，胃口整个大爆发，辣子鸡丁简单易作，香辣又下饭
鸡胸肉 150g
辣椒 2根
葱 2根
蒜头 3颗
姜 5片
酱油 3小匙
酱油膏 2小匙
辣豆瓣酱 1大匙
米酒 1小匙
太白粉 1小匙
鸡胸肉洗净切一口大小，用腌料抓拌腌20~30分钟，辣椒、葱切小段，蒜头、姜切末
2热锅加1大匙油，放入鸡胸肉煎至变色，即可起锅
3爆香葱白、蒜末及姜末，喜辣者可以先把辣椒放入一起爆香，再加入辣豆瓣酱炒香
4加入调味料调味，放入煎好的鸡肉入锅拌炒至汤汁有点收干，最后下葱绿拌炒一下
5美味的辣子鸡丁就完成了
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