位于江苏苏州的周庄古镇，历史悠久，鱼米之乡的味道总是可以俘获人心。
元末明初沈万三成为江南首富，特聘名厨烹调各式佳肴，冠以“万三家宴”。
其宴讲究时鲜，选料精致，色、香、味、形俱佳。
特色菜有万三蹄、三味汤圆、清蒸鳜鱼、蒸焖鳝筒、莼菜鲈鱼羹、姜汁田螺、塞肉油包、百叶包肉、炖豆腐干、焐熟荷藕等。
操作方法
虾糟
夏秋两季，在周庄常见的是水晶虾，色泽光亮，虾肉饱满且有韧性，味道自然鲜美。
做虾糟的那种虾，是立冬之后的品种。
那虾细如缝衣针，长不满三分，鲜活时，弯成一条细眉，形如农家妇女插花用的引线，所以叫它“插虾”。
虾糟一般不单吃，放着，因属冬季。
过一段时间也不会坏。
平时当“佐料”用，如“虾糟豆腐”。
在豆腐里加一两匙虾糟清蒸，老人喜欢；“虾糟小鱼”，小串条鱼和虾糟红烧，冻一冻。
吃起来别有风味，还有“虾糟汤”等等。
当年与柳亚子一起创办“南社”的叶楚伧先生，阔别家乡多年。
回来时专爱吃这道菜，想来味道也不会差的。
2三味圆
三味圆，俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。
晶莹别透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆。
著名古建筑专家陈从周品尝后，即兴挥毫题词“江苏昆山周庄三味园。
味兼小笼汤包、馄饨之长，天下美味也”。
江南一带，三味圆是大众菜肴，家家都会制作。
3万三蹄
悠远的历史和丰厚的文化积累使周庄的菜式得天独厚，其中尤以“万三蹄”为最，不可不尝。
万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，“家有筵席，必有酥蹄”。
经数百年的流传，已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜，意为团圆，亦是招待宾客的上乘菜肴。
4莼菜
莼菜，是一种娇生惯养的水生作物，性喜温暖，适宜在水质清纯又风平浪静的港汉生长，莼菜有红梗、青梗之分。
一般在清明前后栽种，也可以在白露前后栽种。
待植株生长2个月后开始采摘。
叶片浮于水面，呈椭圆形，较滑嫩，叶背有胶状透明物。
用莼菜的嫩叶嫩茎煮汤，鲜美可口，营养丰富。
西晋文学家张翰的“莼鲈之思”，就是指他远在洛阳城，仍日夜想念家乡的这种美味，居然连官都不想当了。
现在，人们将莼菜储入瓶内或制成罐头，便一年四季都可以品尝了。
5万三糕
周庄的特产万三糕已有数百年历史。
镇上邹氏家族继承祖业，生产各式糕点，因用料讲究，品种众多，片薄滑糯，入口即化，深受消费者青睐。
邹氏先世早在明初就开设公茂茶食作坊，逢年过节，其邻巨富沈万三家常订购大批糕点赠送和招待亲朋好友，后被传作“万三糕”。
邹氏茶食作坊随之有名。
