今天给大家分享豆沙酥饺的做法，相信大家一定会喜欢。
食材
材料中筋面粉 250克
材料清水 100毫升
材料猪油 70克
材料砂糖 40克
材料全蛋液 50克
油心猪油 65克
油心低筋面粉 130克
豆沙 适量
全蛋液 适量
芝麻 适量
操作方法
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水皮部分的中筋面粉过筛开窝，中间加入砂糖、猪油、全蛋液、清水。
2拌匀至糖溶化，再将面粉拌入中间，搓至面团纯滑。
3用保鲜膜将面团包起，稍作松弛备用。
4油心部分的材料混合搓匀备用。
5将水皮、油心按3:2比例，分切成小面团。
6用水皮包入油心擀薄，卷起成条，折三折再擀成薄片酥皮状。
7用酥皮包入豆沙，将口收捏成角形排入烤盘。
8扫上全蛋液，撒上芝麻，以上火180℃、下火150℃烤15分钟，呈金黄色即可。
