线辣椒炒鸡肝是一道美味的家常菜，鸡肝不需要卤制，直接和线辣椒放在一起炒，炒出来的鸡肝又香又嫩，好吃又下饭。
食材
鸡肝 500g
线辣椒 150g
老抽 5g
盐 1茶匙
烧烤调料 3g
鸡精 1/3茶匙
油 10g
料酒 10g
操作方法
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准备好鸡肝和线辣椒。
2将线辣椒切好，鸡肝切片备用。
3水中放料酒，将鸡肝放入锅中焯水。
4锅中放油烧热，放入葱、姜炒香。
5放入线辣椒翻炒至断生。
6放入鸡肝翻炒，放入料酒去腥。
7放入老抽调味。
8放入盐调味。
9鸡肝炒熟后，放入烧烤调料炒香。
10出锅前放入鸡精炒匀即可。
11成品图。
