牛肉干丝是一道简单家常菜，软嫩的牛肉搭配豆干一同拌炒，加上微辣的口感，美味又下饭。
食材
香干 5片
牛肉丝 100g
酱油 1匙
香油 少许
味霖 1大匙
太白粉 少许
葱 2根
蒜头 1颗
辣椒 适量
酱油 1大匙
胡椒粉 少许
盐 少许
糖 少许
操作方法
12
3
4
5
6
新鲜牛肉先用酱料搅拌均匀腌制10分钟。
2热锅后以3大匙的热油把牛肉迅速过油捞起备用， 这样牛肉才会软嫩。
3锅里留下一大匙的油，先爆香葱白、蒜末及辣椒。
4接着下香干丝拌炒，炒至稍微焦香后加入酱油拌匀，再加入水跟所有调味料。
5最后加入牛肉丝、葱绿一同拌匀即可。
6美味完成。
